La cadena de restauración asiática y especializada en ‘noodles’ (fideos) y en tapas de inspiración japonesa Udon ha firmado siete aperturas (al menos seis de ellas se van a llevar a cabo previsiblemente antes del final del presente año), todas bajo la fórmula de la franquicia, y a través de multifranquiciados que repiten con la marca de cocina oriental, presidida por los empresarios Jordi Pascual y Jordi Vidal, según informa la propia empresa.
Alguno de estos estrenos significarán el debut de Udon en comunidades autónomas donde aún no tenía presencia, como Islas Canarias o Galicia, y se enmarcan dentro del plan de crecimiento del grupo para alcanzar los 50 locales operativos en 2017.
Según publica el portal especializado Alimarket, dichas aperturas que proyecta Udon en los próximos meses se realizarán en las siguientes zonas:
- Murcia. C/ Cristobal, 3, con una superficie de 118 m2 (35 m2 de terraza) y capacidad para 80 comensales
- Castellón. Centro comercial ‘La Salera’, con 129 m2 (60 m2 de terraza) y 120 comensales
- Sevilla. Centro comercial ‘Torre Pelli’, con 138 m2 (96 m2 de terraza) y capacidad para un centenar de comensales.
- Santiago de Compostela. Centro comercial ‘As Candelas’, con 96 m2 (79 m2 de terraza) para 104 comensales.
- Santa Cruz de Tenerife. Centro comercial ‘Meridiano’, con 100 m2 (47 m2 de terraza) y capacidad para 88 clientes.
- Las Palmas De Gran Canaria. Centro comercial ‘Alisios’, con 194 m2 de superficie (63 m2 de terraza) y para 142 comensales.
El único de los locales firmados que podría demorarse hasta principios de 2018 es el que irá previsiblemente ubicado en el C.C. ‘Finistrelles’, de Esplugues de Llobregat (Barcelona), y que contará con un total de 149 m2 de superficie (63 m2 de terraza) y capacidad para 124 comensales.
En lo que va de año la cadena ha realizado tres estrenos bajo franquicia, en las poblaciones de Elche (Alicante), Jerez de la Frontera (Cádiz) y Madrid (centro comercial ‘La Gavia’). Udon sigue apostando así por la franquicia, régimen de explotación que representa más del 90% de sus establecimientos operativos.