Las destilerías de bebidas destiladas craft o artesanales son una tendencia cada vez más arraigada en Estados Unidos, donde existen más de 1.700. Esta cultura de los destilados artesanales supone una continuación y consolidación de las cervezas artesanales y viene pisando fuerte, según publica el portal especializado en todo lo relacionado con alimentación y bebidas Alimarket. Una tendencia que está llegando a nuestro país con empresas como Destilería Urbana Santamanía, entre otras, y ahora también bajo la marca D’Stills, de la mano del conocido empresario del sector Juan Rodríguez-Marqués, impulsor de marcas españolas como Number 0, Platú, 3&3, etcétera.

Según un artículo de Alimarket, tras asesorar a destilerías en Europa, Estados Unidos, México o Colombia, Rodríguez-Marqués fundó en el país americano el concepto D’Stills, similar a los taproom de muchas cerveceras artesanas, y lo ha trasladado a España a través de la apertura de locales propios y asociados.

D’Stills Bar

El proyecto se inició bajo la marca Coffee Plus, centrado en una oferta mixta de cafetería, snack bar y coctelería. Actualmente la empresa cuenta con cinco D’Stills Bar, en Madrid, Aragón, Valencia, Málaga y Galicia.

El objetivo de la compañía es expandir la marca y tener presencia en todo el territorio nacional a través de destilerías urbanas asociadas.

Franquicia

Entre los productos D’Stills destacan cinco variedades de ginebra: London, Strawberry, Almond, Orange y Fruits&Cinnamon, elaboradas con ingredientes naturales y procesos clásicos. Además, fabrican otras categorías como vodka, ron y whisky.

En el plano internacional la marca D’Stills Urban Distillery, propiedad de la empresa Quality Artisans Brands, tiene solicitudes en Estados Unidos, México, Alemania, Inglaterra y Francia para desarrollar este modelo de negocio.