El Congreso Horeca de la Asociación Española de Centros Comerciales y de Ocio (AECOC) reúne el 1 y 2 de marzo en Madrid a más de 500 empresarios, chefs y referentes del mundo de la restauración, un sector que cuenta con un gran peso en el PIB nacional, y que creció en el último año un 6,9%, según informado la propia patronal de los centros comerciales en un comunicado recogido por la agencia de noticias EuropaPress. En concreto, en su decimoquinto aniversario pone el foco sobre aspectos como quiénes son y cómo piensan las empresas que crecen, cuál es el presente y futuro de la moda de las hamburgueserías y cuál es el valor de la innovación y la marca para el consumidor de hoy, entre otros.
De esta forma, entre los ponentes estará el presidente de Illy Caffe, Andrea Illy, y el consejero delegado para Europa continental de Brakes, Jacques Deronzier, quienes compartirán aspectos clave cómo la innovación y la profesionalización que demanda el sector.
Además, el CEO de Vapiano Franchising International, Mario C. Bauer, hablará de la marca y de cómo ha conseguido desde su nacimiento en 2002 a convertirse en un referente en cuanto a expansión internacional sostenible y estar presente en más de 30 países.
La visión de los chefs
Ademas, el congreso cuenta con un bloque que aborda la visión de los chefs españoles y también se estudiará la nueva tendencia de las hamburguesería. El cierre corre a cargo del presentador de televisión y empresario de restauración Bertín Osborne, que pone ahora su marca en este sector con un nuevo proyecto de tabernas.
Este no es un año más para el Congreso Horeca de AECOC. Aquel punto de encuentro que no superaba los 150 asistentes es hoy, 15 más tarde, la cita ineludible y de mayor prestigio para empresarios y emprendedores de este sector.
Multitud de temas a abordar
Ha sido una década y media hablando de crecimiento, de cambios y nuevas tendencias que se han ido cumpliendo, de innovación, de la fuerza de la colaboración, de casos de éxito…. Y también de crisis, de retos, de superación y de aprendizajes.
Han sido 15 años aportando visión, innovación, profesionalización y colaboración con un sector que creció muy rápido pero que también sufrió en su momento.
Entre los temas que se van a abordar durante el congreso:
- Cómo son y cómo piensan las empresas que crecen
- Presente y futuro de la “burgermanía”
- Millenials, influencers y emprendedores
- La visión de los chefs ante el panorama actual
- Brakes: Referente de la distribución de la hostelería en Europa
- Distribuidores regionales o especialistas VS grandes grupos: Cómo diferenciarse
- Vapiano: Un referente de éxito internacional
- El valor de la innovación y la marca para el consumidor de hoy