Las pequeñas cooperativas de Aceitedemipueblo.com sacan a la luz un novedoso aceite de oliva 100% virgen extra ecológico

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Si ya de por sí el aceite de oliva virgen extra (AOVE) es prácticamente el único que puede consumirse en su estado natural, el que se elabora respetando escrupulosamente el medio ambiente, ayudando a conservar la fertilidad de la tierra mediante la optimización de los recursos naturales, y por descontado sin el empleo de productos químicos, es auténtico “zumo natural de aceituna”.
Partiendo de una materia prima inigualable y de un cuidadoso proceso de elaboración, los olivareros de Priego de Córdoba agrupados bajo la plataforma Aceitedemipueblo.com (www.aceitedemipueblo.com) han obtenido un delicioso AOVE ecológico al que han etiquetado como ‘El Señorío de DonLope’.

Son de sobra conocidos los beneficios que aporta a la salud el aceite de oliva 100% virgen extra, y que van desde la disminución de la tensión arterial a la prevención de algunos cánceres, el envejecimiento prematuro o el control de la diabetes. Por eso, desde la plataforma de pequeñas cooperativas olivareras de Priego de Córdoba Aceitedemipueblo.com, tratan de potenciar el conocimiento y por ende el consumo de este producto, básico en la dieta mediterránea, poniendo en marcha una nueva línea de aceite de oliva 100% virgen extra ecológico.

La característica principal para obtener un aceite de oliva de calidad, esto es 100% virgen extra, depende de la aceituna, «que es recolectada sólo del vuelo del árbol, es decir, sin que toque el suelo, pues se trata de un fruto delicado que al contacto con el mismo se “contamina”, en su punto óptimo de madurez, para ser molturada, extraído en frío el aceite y envasado en cada cooperativa, sin que el aceite tenga que abandonar el lugar de producción, y se pueda garantizar así la trazabilidad del mismo», explica Antonio López Arenas, portavoz de aceitedemipueblo.com. «Si a este procedimiento se le añade un sistema de agricultura ecológica, certificada por la Junta de Andalucía (CAAE) que respete el al máximo el medioambiente, y conserve la fertilidad de la tierra mediante la optimización de los recursos naturales, sin el empleo de productos químicos, conseguimos un AOVE ecológico de primera calidad».

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Antonio López, portavoz de Aceitedemipueblo.com

Partiendo de una materia prima inigualable y de un cuidadoso proceso de elaboración, que superan los controles anuales en el campo; así como los análisis de multirresiduos (GC/MS/MS) en los que se analizan unas 200 materias activas con resultados de “0”, para certificar que el aceite que se ha producido y envasado es realmente ecológico; con esa base, los pequeños olivareros de Priego de Córdoba agrupados en esta plataforma, que poseen el certificado de agricultura ecológica, han decidido bautizar ese auténtico “zumo natural de aceituna” como El Señorío de DonLope, pues DonLope es la etiqueta bajo la cual comercializan habitualmente su AOVE. “Dado nuestro cariño por este producto, que ha cultivado nuestra familia y otras familias de la zona, generación tras generación, pensamos detenidamente en qué valor añadido podríamos aportar. De esta manera pensamos que, aprovechando las características medioambientales tan excepcionales de la Serranía Subbética, se podría elaborar una gama de producto ecológica para los paladares más exigentes», indica Antonio López Arenas. Una línea de la que se han producido en la campaña actual solamente 80.000 litros, que están ya a la venta a un precio muy ajustado a su enorme calidad, como podrán comprobar quienes se asomen a su tienda online.

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DonLope es la denominación comercial que recibe un aceite de oliva 100% virgen extra, de la máxima calidad (como lo asegura el estar elaborado en un entorno geográfico con Denominación de Origen propia), que se produce en un conjunto de cooperativas situadas en aldeas pertenecientes a la localidad andaluza de Priego de Córdoba, en la comarca subbética. El aceite proviene del molino de cada cooperativa, donde se envasa sin que en el proceso se mezcle con el de otros lugares. Y las aceitunas son seleccionadas sólo del vuelo del árbol (esto es, sin que las olivas toquen el suelo, pues se trata de un fruto delicado que al contacto con el mismo se contamina) para conseguir un producto exquisito, único y de máxima calidad.

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